香川県などの水田で潅漑用水を公平に分配するためお線香を利用しました。決められた寸法の堰を決められた時間だけ開き、水田に引き込む水の量を計ります。
決められた長さのお線香に点火すると同時に堰を開き、燃え尽きた時に閉めて配分に不公平がないようにしていました。だから線香水と呼ぶのです。
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宮中など一部の公式行事に使用されていたものが、明治以降の近代に入って官公庁の正式行事に用いられ、次第に一般庶民にも使い伝えられるようになり現在に至っています。
「鳳凰」は、古代より近世の中国における宮中行事において用いられた、非常に尊く大変目出たいとされた四瑞(龍・亀・麒麟・鳳凰)の一つで、聖徳の天子の兆しとして現れると伝えられる想像上の瑞鳥です。
夫婦仲が大変良く一生涯を連れ添うと言われ、雄を「鳳」、雌を「凰」と言い分け、夫婦あわせて鳳凰と呼ばれています。
賞状用紙では、向かって左側の「鳳」と、右側の「凰」が向かい合っている形にデザインされています。
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佐賀県出身のタレント「はなわ」のヒット曲「佐賀県」に登場する架空の牛丼屋
「吉田屋」は実在する。曲がヒット中はホントになかったのだが、
「佐賀を全国にＰＲしよう」とテレビ番組で、「はなわ」と共演した
「ステーキハウス蜂」（佐賀県唐津市浜玉町）を営む樋口亮史（たかし）さんが
２００５年７月１日に浜玉町の国道２０２号沿いにオープンさせた。
おすすめの「はなわ丼」は、語呂合わせの８７０円。材料の牛肉、たまねぎ、米は
すべて佐賀県産だそうだ。
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ゴミの減量を行う
ゴミが出ないように工夫が必要です。基本的には物を大事にすることが大切です。
適正温度（冷暖房）の設定を心がける
必要以上な温度の設定をしないようにしましょう。夏にエアコンを使用する場合は、設定温度を28℃くらい（クールビズ）にし、冬の暖房設定は21℃くらい（ウォームビズ）にするようにしましょう。
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南蛮貿易によって、ヨーロッパのさまざまな文物が日本に伝えられました。鉄砲はよく知られているもののひとつですが、カボチャやジャガイモのように、いまでは一般化して、とても外来のものとは思えないようなものもあります。たばこも当時は南蛮渡来の珍しいものでした。その他、キリスト教や科学・技術など、後の日本に大きな影響を与えたものも伝えられました。
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クリスマスカクタスは、春から秋に直射日光をあてると、冬にきれいな花を咲かせる育てやすい花です。
低温に当てるとつぼみのまま花が落ちてしまうので、冬は室内で育てましょう。
短日性（日が短くなると花を咲かせる性質）の花なので、夜通し明るい部屋に置くと花が咲かないこともありますから、
注意してくださいね。
暖房が強すぎて空気が乾燥する室内では、霧吹きで水をかけるといいでしょう。
2年に一回、古い土と根を半分落として、新しい土にかえると元気に育ちますよ
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酒袋
酒をしぼるときに、もろみを入れる袋で、縦長の袋の口を折るだけで、「ふね」の中へ積み上げてゆき、圧搾しました。太織りの木綿でできており、繊維を丈夫にするためと、粕離れをよくするために、柿渋や、番茶の渋で染色しました。この洗浄がよくないと袋香がついたりしました。ちょうど、使い古しのジーンズがよいように、使用してやや色あせた酒袋は、のれんやコースター、帽子などに再生されて売られたりしていましたが、貴重品となってしまったため、最近は複製ものが売られているようです。
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中世の酒に関するなぞなぞ
問：なぜにゑいた（なぜ酔った） 答：しいたけ（強いたから）
問：さか月ねがはくハかはくことなかれ（杯願わくば 乾くことなかれ） 答：きつね（狐、「逆さの月」で つき→「きつ」、「ねがはく」から「はかは」をなくすと「ね」）
問：えんの下のばうず（縁の下の坊主） 答：銚子（てうし、いろは歌で、「え」の下は「て」、「む＝ん」の下は「う」、坊主は「師（し）」と解く）
問：象げ（ざうげ）うとふ也（象牙「うとう」＝空洞 也） 答：にごりざけ（「ざうげ」が空洞なので「ざげ」、これは「さけ」ががにごっているので）（「中世なぞなぞ集」 鈴木棠三編 岩波文庫）
中世のはなぞは、何と難しく、かつ、面白いのでしょう。
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清酒の発酵とビールの発酵
イギリスのビール醸造では上面発酵の泡を回収する装置があって、回収した酵母を使って次の発酵に使うということですが、日本でも下面発酵で何度も酵母を回収して使用することが出来るのだそうです。また、ビールの発酵温度は、６度から１５度くらいで、モルツの場合、８度から１０度だという事です。清酒は、開放発酵ですので、雑菌が入るせいなのでしょうか、現在酵母は１回しか使いません。発酵温度は普通酒で最高温度１５度くらいで、１０度くらいというと吟醸酒の発酵温度です。（ビールに関しては「サントリーの嗅覚」片山修）
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佐藤陽子
新潮｢45｣三月号(一九九六年）に、バイオリニストで声楽家でもある佐藤陽子さんが、「私の体はどうなっているんだろう?こんなに酒が飲める不思議?」という一文を書いておられます。読者の中には、すでに読んでおられる方も多いと思いますが、私にとっても大いに賛同納得することの多い文章で、とても面白くためにもなっています。佐藤さんは十歳そこそこから飲みはじめて十六歳の時には、酒と称されるほとんどのアルコール入りの飲み物の味を知ったとおっしゃいます。佐藤さんは、三歳の時からバイオリンを始め、巨匠L・コーガンに認められて九歳の時、旧ソ連へ留学されていますので、ロシアの酒の洗礼をしっかり浴びておられるわけです。彼の国は､日本と違って十六歳で成人となりますので、十六歳で酒もタバコも化粧も自由、男女の交際にも世間は十分に理解を示すといいますから、まだあどけない陽子さんがお酒を飲んでいても､殊更咎（とが）めるということはなかったようです。それでもモスクワでウォッカを、いい気になって飲み、すーっと気が遠くなり、バッタリと倒れたといいます。
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